2021年11月20日 (土)  沢庵を漬けました

大根が干せました。
いつも大根が干せるまで二週間から三週間を要するのに、今年は一週間で干せてしまいました。
天気が晴れの日が続き雨の日もなかったのも理由ですが、「名取理想」という大根の品種の特性がいいのかもしれません。

母は物忘れが多くなりました。
あんなに得意だった漬物の塩の分量を思い出すのに苦労していました。

私が「甘い大根漬けが嫌いで薄味がすきだから」と、塩の分量に真剣になっているのは母だからですよね。ありがたいです。

私が塩の分量を記録しておくようにしますね、

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